De vez en cuando surgen dietas milagrosas que prometen adelgazar rápidamente y con poco esfuerzo; la gran mayoría de ellas no sólo no son eficaces sino que además pueden tener efectos nocivos para la salud. Un ejemplo de ello es la famosa dieta del Doctor Dukan que está teniendo un gran éxito de público, basada en un consumo muy alto de proteínas eliminando lípidos y glúcidos lo que tiene como resultado (obtenido de la OCU: Organización de Consumidores y Usuarios).
- Que no solo se pierde grasa, también mucha masa muscular (y con ella fuerza y salud).
- Que tiene un efecto rebote: el propio Dukan lo menciona en sus libros como un inconveniente. Tras una experiencia de fuertes privaciones, nuestro organismo aprende la lección y reacciona asimilando mejor las calorías. Como previsión ante futuras dietas "milagro", nuestro cuerpo usa las breves treguas que le concedemos para reconquistar las reservas perdidas. Es posible recuperar todos los kilos perdidos en poco tiempo e incluso alcanzar un peso superior al de antes del régimen.
- Perderemos mucha agua y someteremos a hígado y riñones a un trabajo agotador de eliminación de residuos (las proteínas generan más que los carbohidratos).
- Nuestro hígado producirá mayor cantidad de cuerpos cetónicos, compuestos químicos que, a partir de ciertos niveles, son tóxicos para las células nerviosas.
- Estreñimiento por falta de fibra, vitaminas y minerales.
- Fatiga y calambres musculares por falta de azúcares.
- Es un régimen caro (incluso si no se cae en ninguna de las “promociones Dukan”), ya que hay que consumir (y comprar) grandes cantidades de carne, pescado y marisco.
- El propio Dukan reconoce en sus libros otros efectos secundarios como el mal aliento y una sensación de cansancio generalizado.
¿Cómo saber si una dieta es errónea o peligrosa?
Por norma debemos desconfiar de todas aquellas que:
•Prohíban ingerir alimentos básicos. Podemos sufrir graves carencias nutricionales.
•Establezcan una lista de alimentos buenos y malos. Todos los alimentos son buenos y todos tienen cabida, en mayor o menor medida, en una dieta.
•Resulten excesivamente hipocalóricas. Ingerir menos de 1000-1200 kcal diarias, ralentiza el metabolismo basal y se adelgaza menos. Además, el organismo tiende a acumular calorías en forma de grasa para prevenir futuras carencias.
•Prometa pérdidas de peso rápidas. No conviene adelgazar más de medio kilo o un kilo por semana. Si pierdes más, lo recuperarás antes.
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